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Moisés Wolschick, conhecido como Moisés Gaúcho, nasceu em 24 de setembro de 1994, em Santa Clara do Sul, Rio Grande do Sul. Iniciou sua carreira futebolística nas categorias de base do Grêmio Foot-Ball Porto Alegrense.
Moisés Gaúcho integrou o elenco profissional do Grêmio em 2014. Estreou pela equipe principal em 2015, atuando como meio-campista. Durante sua passagem pelo clube, conquistou o Campeonato Gaúcho em 2015 e 2018, além da Copa do Brasil em 2016.
Em 2016, Moisés Gaúcho foi convocado para a Seleção Brasileira Sub-23, que disputou o Torneio Pré-Olímpico da CONMEBOL. Atuou em três partidas e ajudou a equipe a conquistar a vaga para os Jogos Olímpicos de 2016.
Após deixar o Grêmio em 2018, Moisés Gaúcho se transferiu para o Shanghai Shenhua, da China. Em 2020, retornou ao Brasil para jogar pelo Internacional. Atualmente, defende o Al-Wasl, dos Emirados Árabes Unidos.
Moisés Gaúcho é um meio-campista versátil, conhecido por sua habilidade técnica, visão de jogo e capacidade de criar chances para seus companheiros. Ele também é um bom finalizador e tem boa presença de área.